「21世紀における国民健康づくり運動(健康日本21(第2次))」では、全ての国民が共に支え合い、健やかで心豊かに生活できる活力ある社会の実現を目指し、基本的な方向として5つが提案されています。

その中の1つである『健康寿命の延伸』に向けた栄養・食生活における課題対策として、以下が挙げられています。

日本では、ウエストが男性85cm、女性90cm以上、かつ血圧・血糖・血清脂質のうち2項目以上が基準値より外れるとメタボリックシンドロームと診断されます。

健康には栄養バランスのよい適量の食事が重要となりますが、食事の基本は主食、主菜、副菜です。
この3つをそろえることで、自然にほとんどの栄養素を摂取することができます。
あなたにあった食生活を健康的に楽しんでみませんか？

栄養素は、食物の中に含まれているさまざまな物質のうち、人間の身体に必要な成分であり、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルの5つに分類され、それらには3つの大きな役割があります。

ベジ（ベジタブル）ファーストなどと言われるように、食事は食べる順番にも気をつけることが大切です。

まず、野菜や海藻類のように食物繊維の多い副菜から始めることにより、食後血糖値も上昇がおだやかに。
続いて、たんぱく質や脂質として主菜、最後に炭水化物として主食を食べることで急激な血糖上昇（グルコーススパイク）を抑えることができます。

野菜から始める食べ方をぜひ習慣化しましょう。